You have an ad blocker enabled, the site may not work properly.
Ru

“Цезарь” мешает вам жить вкусно!

9 April

Бренд-Шеф ресторанного комплекса “Мираж” Плаксин Алексей рассказывает о новинках, делится своим мнением об индустрии и раскрывает заговор “попсовых” блюд.


В процессе создания нового меню акцент был сделан на двух составляющих, а именно, морепродуктах и продуктах собственного производства, таких как сыры, колбасы, мясо, гриль. Ничего из ряда вон выходящего и шокирующего, качество и натуральность всегда в почете. Новые интересные сочетания вкусов, вот на что стоит обратить внимание. А еще мы сказали “Нет” майонезу, так что лишний раз переживать за фигуру не придется.



К тому же у нас есть блюда, способные удовлетворить запросы вегетарианцев, постящихся: овощи гриль, жареный картофель, греческий без сыра. Не стесняйтесь спрашивать, мы всегда готовы учесть особенности вашего рациона. 

Есть мнение, что хорошая еда не может стоить малых денег, но мне кажется, что, технически, возможно все. Я вот, например, обожаю бутерброд с килькой и красным луком, а это блюдо как раз и будет стоить в районе ста рублей. И вряд ли вы поспорите, что это плохая еда. Все зависит от ваших желаний и предпочтений. Если вы хотите кусок хорошего мяса, то его цена варьируется от двухсот до тысячи рублей. Выводы делайте сами.


Часто гости теряются и не знают, что им заказать. Если стандартные ресторанные позиции давно вам приелись, то попробуйте уже наконец что-то другое! Эксперименты – это всегда здорово. “Цезарь” и “карбонара” никуда не исчезнут. Эта «странная любовь» к этим блюдам, лично меня, пугает. Получается, что новые позиции в меню априори не являются конкурентоспособными, ведь люди боятся пробовать что-то неизвестное и непривычное, но, поверьте, крайне много теряют при этом.

Многие заведения могут приятно удивить вас своим разнообразием, гаммой и оттенками вкусов, а также подачей блюд. Ведь и последнее крайне важно. Даже пресловутый бутерброд, можно презентовать по-разному. При составлении меню мы старались обратить особое внимание на внешний вид еды, чтобы каждому посетителю непременно захотелось сделать фотографию для своих социальных сетей.


Если говорить о трендах в гастрономии, то, на мой взгляд, это паназиатская кухня, правда, стоит отметить, что данное направление еще не набрало должных оборотов в нашем регионе. Думаю, года через два, только ленивый не поставит в меню позиции этой кухни. 


Хочется сказать пару слов по поводу ожидания, ведь это важно для наших гостей. Если речь идет о деловых обедах, то ваш заказ принесут крайне быстро, чуть дольше, в среднем в районе 25 - 30 минут, будет готовиться блюдо из основного меню. Соответственно, отведённого на обеденное время часа, будет вполне достаточно. Мы думаем о вас и вашем расписании.

Возвращаясь к нашему летнему меню. Оно будет запущено в тестовом режиме с середины мая, официально же действует с первого июня. Нами регулярно вводятся новые предложения – весеннее, постное, детское, ланчи и так далее. К лету готовим запуск обновлённого банкетного меню. Будет интересно и вкусно, это точно!

Rate
exclusive
dislike like
0 comments